Inderes Out of Office: Roomalainen levypizza kodin sähköuunissa á la Mikael Rautanen

Tässä Inderes Out of Office -jaksossa matkustetaan Mikael Rautasen luokse ja valmistetaan käsityönä roomalainen levypizza kodin sähköuunissa. Mikael on kerännyt ympäri maailmaa niksejä, joilla roomalaisesta pizzasta saadaan lähes täydellinen. Kärsivällisyys ja usko omaan tekemiseen ovat tärkeitä piirteitä, joita tarvitaan niin liike-elämässä kuin pizzan tekemisessäkin. On tärkeää, että raaka-aineet ovat kunnossa, sillä niistä rakennetaan vankka pohja kohti onnistumista. Jaksossa upotetaan kädet taikinaan, joten lotinaa ja läiskettä on luvassa. Katso koko resepti ja kokeile Inderes Out of Office -pizzalaskuria https://www.inderes.fi/fi/pizza 1. Sekoita jauho, kuivahiiva ja ensimmäinen vesi. Vaivaa noin 10 minuuttia kunnes taikina on saanut muodon. 2. Lisää hunaja ja jatka vaivaamista. 3. Lisää suola ja jatka vaivaamista. 4. Lisää toinen vesi hitaasti ja jatka vaivaamista ainakin 15 minuuttia kunnes vesi on täysin imeytynyt taikinaan. 5. Aseta taikina pöydälle, kastele käsiä ja venyttele taikina levyksi ja anna levätä 10 minuuttia. 6. Muotoile taikinasta pallo. Öljyä oliiviöljyllä kohotusrasia ja laita pallo kohotusrasiassa jääkaappiin kohoamaan 2-3 vuorokaudeksi. 7. Ota rasia huoneenlämpöön noin tunniksi. 8. Anna taikinan valua pöydälle rasiasta itsekseen. Muotoile taikinasta pallo ja laita se takaisin kohotusrasiaan kohoamaan 3 tunniksi. 9. Öljyä uunipelti oliiviöljyllä. 10. Jauhota pöytä runsaalla jauholla ja anna taikinan valua itsekseen pöydälle kohotusrasiasta. 11. Hellästi sormenpäillä painellen muotoile taikina pellin muotoon. 12. Nosta taikina pellille ja levitä tomaattikastike. 13. Paista 250-300 asteessa kunnes pohja tuntuu rapealta reunasta haarukalla nostaessa (noin 15 minuuttia). 14. Lisää täytteet ja paista vielä 5 minuuttia. 00:00 Out of office: Roomalainen levypizza kodin sähköuunissa 01:20 Inderes Out of Office -pizzalaskuri 02:30 Pizzapohjan valmistus 10:16 Tomaattikastikkeen valmistus 11:25 Taikinapallo kohotukseen 16:30 Taikinan muotoilu 18:06 Täytteiden lisääminen ja pizzan paistaminen 19:54 Päivän paras hetki Seuraa meitä: Inderes: https://www.inderes.fi/ Facebook: https://fi-fi.facebook.com/inderes/ Twitter: https://twitter.com/Inderes SoundCloud: https://soundcloud.com/inderes Instagram: https://www.instagram.com/inderes_tiimi/ Linkedin: https://www.linkedin.com/company/inde... Liity kasvavaan sijoittajayhteisöön maksutta tästä linkistä https://www.inderes.fi/user/register?... Katso myös sarjan aikaisemmat jaksot: Out of Office: Golfkierros Petri Kajaanin kanssa https://www.youtube.com/watch?v=U7g_TWRyRJA Out of Office: Saulinuotiolla https://www.youtube.com/watch?v=4sVND... Out of Office: Napolilainen pizza á la Mikael Rautanen https://www.youtube.com/watch?v=eV4Ah... Tuotannosta vastaa FLIK Helsinki https://flik.fi/