Blogból lett 13 étterem: a Bamba Marha IGAZI sztorija | Jancsa Jani | LevelUp Podcast #6

Hogyan lesz egy hobbiból étteremlánc? Jancsa Jani a Bamba Marha Burger Bár, a Hoppá Bisztró és a Donna Mama Pizza Napoletana társalapítója és kulináris vezetője szerint a válasz: írsz egy blogot a burgerekről, és hagyod, hogy az élet szervezze meg a többit. Janival arról beszélgettünk, hogyan jutott el egy pénzügyi elemzői karrierből 13 saját lokációig, miért tartott 10 évig a váltás, hogyan kezelte a COVID-ot fizikai éttermekkel, és miért gondolja, hogy a panaszkezelés a legjobb fejlesztési eszköz. 🍔 Bamba Marha: https://bambamarha.hu 🍕 Donna Mama Pizza: https://donnamammapizza.hu Vendég: Jancsa Jani, Bamba Marha / Hoppá Bisztró / Donna Mama társalapító Házigazda: Balogh Dávid Kövesd Janit: 🌐 jancsajani.hu 📸 Social Platformok: @jancsa.jani 🍔 Bamba Marha: @bambamarhaburger 🍕 Donna Mama: @donnamammapizzanapoletana 📲 LevelUp Hub feliratkozás: https://leveluphub.hu 📌 Időbélyegek: 0:00 Kezdés 1:51 Pénzügyi elemzőből burgerblogger: hogyan indult az egész? 6:30 A Burger Blog születése és az első 250 tesztelés 10:45 Mikor lett a hobbiból több? A vállalkozói gondolat megjelenése 15:20 Párhuzamosan csinálta: főállás + vállalkozás építés 19:00 30 évesen elhagyta a multit: kockázatkezelés és B-terv 24:30 A szabadság és a "plafon nélküli élet" vonzereje 29:00 Környezet reakciója: támogatás vagy lebeszélés? 34:15 11 lokáció, 3 brend: a Bamba Marha növekedési sztorija 39:00 COVID hatása a vendéglátásra: kiszállítás, bezárás, újranyitás 44:30 Panaszkezelés: miért kezelte személyesen a vendégpanaszokat? 49:45 Hoppá Bisztró és Michelin tányér: a fine dining irány 54:00 Donna Mama és az AVPN elismerés: nápolyi pizza Budapesten 58:30 Franchise, vidék vagy külföld? A következő 10 év kérdései 1:03:00 Influencer vs. tartalomgyártó vs. szakértő: mi a különbség? 1:08:00 Marketing: előbb volt közönség, aztán üzlet 1:13:00 A tökéletes burger titka három szóban 1:18:00 AI a vendéglátásban: ételfotó, kutatás, dokumentumelemzés 1:23:00 A legjobb döntés, amit hozott: otthagyni a multit 1:27:00 Tanács fiataloknak: legyél a top 3-ban a szakterületeden #bambamarha #vendéglátás #vállalkozás #burger #étterem #LevelUpPodcast