🍕Чому в Україні досі майже немає гастрономічної журналістики | Олена Брайченко | Медіуми
Про випуск
Опис випуску
Чому про їжу варто говорити так само серйозно, як про політику чи історію? Чому гастрономічна журналістика в Україні досі залишається радше винятком, ніж окремою професією? У подкасті «Медіуми» дослідниця гастрономічної культури та співзасновниця проєкту їzhakultura Олена Брайченко пояснює, як їжа стає інструментом культурної дипломатії, чому тікток не вбиває книжки, а може допомогти зберігати традиції та як через смак можна розповідати світові про війну, окупацію та українську ідентичність? 00:00 «В Україні, мені здається, ще рано говорити про гастрономічну журналістику»; 04:39 «Журналіст має залишатися незаангажованим і не просувати жоден ресторан»; 07:12 «Блогерська сфера переходить від щирих рекомендацій до маркування рекламних інтеграцій»; 09:49 «Через їжу можна розповісти практично про все»; 12:42 «Багато людей думають, що їжа — це найпростіша тема, з якою можна працювати»; 15:30 «Як після встановлення радянської влади соус бешамель перетворився на "білий соус"»; 20:12 «Їжа — дуже незручний інструмент. Це доказова база»; 24:00 «Мені хотілося б сказати, що тікток убиває книговидання. Але це неправда»; 29:10 «Через смак і через продукт можна підвести людину до розмови про значно масштабніші речі»; 33:45 «Повномасштабне вторгнення стало моментом, який змусив мене переосмислити власні підходи до гастрономічних досліджень»; 39:53 «Мій пиріг Незалежності — конкурс людських історій, які стоять за цими рецептами»; 44:42 «За десять років на полицях іноземних магазинів стоятимуть українські продукти». Прослухати подкаст можна за посиланням: https://linktr.ee/mediums_podcast Підписатися на подкаст «Медіуми» можна також на цифрових платформах: Apple Podcasts - https://podcasts.apple.com/ua/podcast//id1685135057 Spotify - https://open.spotify.com/show/0rUmz92lqPrXEFVcH8pnm0 YouTube Music - https://music.youtube.com/playlist?list=PLPemd2Q-uShn9rHXPiIpP_5bGvqwUYSQW&si=qJNuDhqZmtDMdxpv
Подивіться також із цього каналу
Інші випуски цього каналу
Вас може зацікавити
