Φακές Έβρου με μελιτζάνες ραγού | Ανδρέας Λαγός
Στοιχεία επεισοδίου
Περιγραφή επεισοδίου
Ο Ανδρέας Λαγός και ο Αναστάσιος Παπαλαζάρου ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη αλμυρή συνταγή: Φακές Έβρου με μελιτζάνες ραγού. Υλικά για 4-6 μερίδες: 300γρ. φακές Έβρου 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη 1 μικρό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 πρέζα μπούκοβο 100ml λευκό ξηρό κρασί 400γρ. φρέσκια ντομάτα 6 αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, μουλιασμένα 250ml ζεστό νερό 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ανθός αλατιού 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα: 80γρ. τριμμένο ξηρό ανθότυρο πουρές πατάτας Official Sites: https://www.ert.gr/ https://www.ertnews.gr/ https://www.ertsports.gr/ https://www.ertflix.gr/ https://www.ertecho.gr/ #ΕΡΤ #PopMageiriki